白井秀幸(保土谷区西谷町)

拘泥于花时间成熟制作的自家制熟堆肥。蔬菜不是做很多量,而是用少的量做各种各样的种类。

卷心菜、萝卜、西兰花、大葱、西红柿、迷你西红柿、黄豆、红薯、芋头、花生、紫苏、山椒、茄子等,每年约40个品种

西索
【品种】赤西索
【收获时期】6月上旬~8月末
【料理种类】全流派
【味道的特征】有独特的香味和苦味
【烹饪方法】除了煮过后做成糖浆之外,还可以用盐腌、米饭浇上香油风味的调味汁。

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