埃尔西尼亚·安特洛科里奇卡

被污染的食肉(特别是猪肉)和饮用水等

猪、狗、猫、野鼠的肠管和自然环境中生活的细菌,摄取动物粪便等污染的食肉(特别是猪肉)和二次污染的食品来感染。4°C以下也可以发育,即使在冰箱内保存食品也会增殖。

吃饭2~5天后,会出现发热、腹泻、腹痛等症状。

・肉类等要充分加热。
・避免冷藏长期保存(长期保存时冷冻)。
・不要饮用井水和泽水,而是饮用自来水和市贩的矿泉水吧。
・接触动物后,洗手吧。