肠炎比布里奥

鱼贝类生鱼片和寿司等。也有因为摸了生鱼后的手和砧板被污染的食品成为原因的情况。

喜欢生活在海底泥土中的盐分的细菌,附着在海水温度高时期捕获的鱼贝类的体表和内脏等上。比其他食物中毒菌增殖快,捕鱼后的温度管理不合适的话会成为食物中毒的原因。

吃饭8~24小时(短的情况下2~3小时)后,会出现腹泻、剧烈腹痛、呕吐等症状。

・鱼贝类在烹饪前请用流水(自来水)好好清洗。
・处理鱼贝类后的烹饪器具和手要好好清洗消毒。
・鱼贝类要放在冰箱里保存。