萨尔莫内拉

被沙门氏菌污染的鸡蛋、食肉及其加工品等

不耐热,加热75°C 1分钟以上就会死亡。
沙门氏菌广泛分布在牛、鸡等家畜的肠管内。另外,爬虫类和两栖类也有保护沙门氏菌的情况。

发烧(38°C以上)、头痛、呕吐、腹泻、腹痛等
发病前的时间是12~48小时。孩子和老年人即使细菌量少也会发病。

・鸡蛋和生肉放在冰箱里吧
・壳有裂纹的鸡蛋和生肉要好好加热(中心温度75°C 1分钟以上)后食用。
・不要放鸡蛋
・烹饪后尽量早点吃吧
・处理鸡蛋和生肉的器具和手指要清洗消毒。
・接触宠物后要好好洗手