韦尔什菌

<食物中毒预防讲座(Welsh菌篇)1分35秒>

使用肉类、蔬菜类、鱼类的煮菜、咖喱、炖菜等

广泛生活在人和动物的肠管、土壤、下水道等自然界中,在没有氧气的环境中繁殖。即使用形成耐加热的胞子的细菌加热烹饪也不会死灭。在家庭和饮食设施等地方制作放置的时候发生了食物中毒。

吃饭6~18小时后,会出现腹痛、腹泻等症状。

・烹饪后要早点吃,避免常温放置和放置。
・煮的菜和咖喱等剩下的话,分成小块,早点冷却后再冷藏保管吧。吃的时候要充分搅拌全体,然后再加热。