知识分子

乳制品、食肉加工品、鱼贝类加工品、蔬菜加工品等不加热食用的食品

广泛分布在土壤、河川、下水道、饲料等环境中,从家畜、野生生物、鱼类等各种动物中分离出来。4°C以下的低温和12%的盐分浓度也可以增殖。

孕妇、乳儿、老年人等免疫机能低的人容易重病化,吃饭2~6周后,会引起脑膜炎、败血症。孕妇患上的话,有流产、早产、死产的情况。

即使不重病化,吃饭9~48小时后,也会出现发热、肌肉痛等流感症状、恶心、腹泻等肠胃炎症状。

・肉类要充分加热后食用。
・生吃的蔬菜和水果要好好洗。
・冷藏保存的食品要在期限内食用。