从这里开始就是正文。
2024年8月号在横滨长大的“海滨”
横滨拥有海、港、绿色、历史、地域、人们等各种魅力。这条街的色彩将作为“横滨彩发现”呈现给大家。这次,关于现在正是时令横滨的名特产“没有浜”。
最终更新日2024年9月2日
无滨
不是梨的品种名,而是横滨市内生产的梨的品牌名,满足几个条件的梨被认定为“没有海滨”。2015年横滨农协注册商标。1985年被选为“神奈川名产100选”之一,现在也是“金边品牌”74个品种之一(截止到2024年5月)。
“无浜”是在树上一直保持到最大限度,在农家的眼睛里看清,在成熟最美味的时机收获的。新鲜度好,需要敏感处理的海滨,很少有上市到市场。因此,在超市等零售店几乎看不到。
海滨是在农家的院子里直接销售的。也有农家立着写着“无浜”的红色“旗帜”,告知正在销售中。
没有海滨的美味的秘密,不仅仅是成熟收获。根据生长的时机适当地给予使用有机质的肥料,适当地花、果实的数量、树枝的数量,使果实充分地传递营养,为了在没有大而气派的海滨生长,每天都在照顾梨树。
无滨的历史
梨花
横滨的梨在大正时代初期在鹤见川流域等地栽培。在水灾还很多的时代,梨是因为是对水灾比较强的农作物而选择的。之后,太平洋战争开始后,以粮食困难为背景,果园变成了红薯田等,梨园几乎消失了。
昭和20年代,在港北区(现青叶区)铁町、港北区新吉田町、户冢区(现泉区)下饭田町等地重新开始栽培梨。1966年~43年,以中里地区(绿区、青叶区)为中心,开展了利用消费者附近的地理位置,建造采摘和直销方式的梨园的观光果园建设事业。昭和46~55年,以城市农业的培养和确保市民的娱乐绿地为目的,实施了水果园设定项目,鹤见川上游的恩田川沿岸和谷本川沿岸形成了现在的主流品种“幸水”和“丰水”的梨园约20ha。并且,从1981年开始的观光农业振兴事业中,梨园的建设扩大到了全市。
当初“无浜”的知名度很低,除了看板的设置和报纸传单等的宣传外,也有农家在梨园行驶迷你SL进行宣传。“无浜”这一表述也有“哈马梨”、“无浜”等各种各样的记载,但是知名度逐渐提高,在推进品牌化的过程中,“无浜”的标记统一是在昭和50年代后半期。
梨的栽培
梨花花粉
梨除了收获时期以外,全年都有栽培工作。春天从“摘花蕾·摘花”“花粉采集”“人工授粉”开始工作。梨因为同一品种之间的花粉不会授粉的性质,所以会给其他品种的花粉。因为只有在盛开前后的有限时期才能授粉,所以和时间决胜负,对于梨农家来说是非常忙的时期。
从4月下旬到5月,“摘果”工作开始了。在授粉工作的阶段,因为要多结出果实,所以采摘不需要的果实,减少到适当的果实数量,使营养集中在预定收获的果实上,培育又大又甜的果实。
6月进行名为“新梢管理”的树枝。为了明年的花芽的准备,确保日照是主要目的。除此之外,还有除草,进行追加的摘果工作,根据农家的不同,果实一个一个地挂上袋子。
摘果讲习会
从7月下旬到8月上旬,早熟品种终于开始收获了。也有销售神奈川县培育的“曙光(外部网站)”和“香丽(外部网站)”的农场。主流品种“幸水”在盘前后收获。同样是横滨市内的收获时期也不同,早的地区和晚的地区也有10天左右的不同。
和“幸水”一样是主流品种的“丰水”的收获从“幸水”的10天后左右开始。大约20年前,敬老日前后都曾销售“丰水”,现在从8月下旬到9月上旬销售。
受全球变暖的影响,梨的栽培也持续着困难的状况。开花时期提前了1周到10天左右,果实变大的时期不下雨就变成了空梅雨,局部地区下的冰雹真的受伤,梨的商品价值也消失了。
最近,果肉的一部分变成半透明变软的“密症”,产生了障碍果。“密症”虽然吃东西本身没有问题,但是因为味道和口感会变差,所以农家一发现就停止在店里销售。当初,“密症”的梨不得不废弃,但是近年来,在JA横滨汇总购买,被活用为点心和酒精饮料的材料等,变成了新的商品。
克服各种各样的困难,精心栽培的海滨排列在农家的院子里。今年夏天请品尝。
以无滨为材料的点心(铜锣烧)〔期间限定〕
以无滨为材料的酒精饮料(期间限定)
销售时间、地点
没有海滨的销售时期是往年8月中旬到9月上旬左右,但是2024年受天气影响,销售时间有可能比往年早。销售场所如下或市网站内“要买没有海滨、海滨葡萄、横滨生长的水果?”请看页面。
- 持寄品评会
- 共同直销所
中山站前梨直卖所(JR中山站北口、美志种子大厦前)
北八朔农产品直销所(绿区北八朔町)
- 个人直卖所(市内的果园直销地图可以通过PDF下载)
【受理结束】读者礼物
报名受理结束,9月2日(星期一)向当选者发送了奖品。谢谢您的应征。
感谢您一直以来观看《宣传横滨》、《横滨彩发现》。从收到感想的人中抽选出来,向5人赠送“横滨农场”环保袋。希望参加的各位,以下6项※邮政明信片(〒231-0005横滨市中区本町6-50-10横滨市役所政策经营局宣传课)或电子邮件(ss-saihakken@city.yokohama.jp)应征。截止日期是2024年9月1日(星期天)必到。
※ 1.邮政编码,2.地址,3.姓名,4.感想,5.想读的报道,6.“8月号礼物希望”
另外,当选者的发表将以奖品的发送方式进行替换。另外,收到的个人信息除了发送奖品以外,不用于发送奖品以外的目的。
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