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植松幸男我的明星(厨师(西餐))

最后更新日期2019年3月6日

植松幸男(uematsuyukio)
厨师(西餐)

2009年度选定(第14期)
鹤见区居住

  • 生于1950年的,并且来自东京都
  • 新横滨灰色酒店名誉总主厨
  • 轻井泽在全国各地担当皇室的主厨
  • 负责作为国宾、政府贵宾在元赤坂的迎宾馆来日本的前首相、总统的菜
  • 负责总理官邸、外务省的菜
  • 大丧的礼负责宫内厅的菜
  • "横滨人图鉴"(J:COM)演出影像(外部网站)

即使饮食文化说支持1国家的原动力也不是过言

"菜里,异国的文化和那个国家的结构清楚"出现。在菜的背景的学各种各样的事情的是价值的一个和植松。自己的想法传达,顾客感到高兴的跟因为结实地学传统和技术,显示作为厨师的胳膊所以吃的和这个工作的价值说。

和"作为也作为文化和食品在什么样的时代在民众的生活时有,那个支持1国家的原动力的即使"不作为过言的"最重在人类中食品的东西"感到了,想像顾客感到高兴的脸,工作了。

效率性被经常极力赞扬,值钱的技术、技能是非效率的话容易被误解,但是如果没有在忽视基本的地方新的发现以及发展想,是进修,并且用珍惜基本的的重要性年轻,并且正转告。

我的明星的技能

积极采纳新的手法,提升材料的特色,与此同时降低成本或者烹调时间的缩短继续了重复独特的办法的菜。

海鲜类,野鳥禽類作为法国菜的材料使用产地指定的东西。

关于进口商品品种,确认结实地可溯性,把重点放在安全以及优质的材料上。

另外,蔬菜的新鲜品经常使用当地的横滨生产,留意地産地消。

另外,有能从招待国宾、政府贵宾的经历支持许多人烹调的知识。

简介

被年小和父亲一起去的餐厅的咖喱感动,梦想厨师,向菜的道路前进。

皇子饭店进入公司以后,除了皇室的主厨以外负责国宾、政府贵宾的菜。

经过之后,高轮皇子饭店烹调科长,横滨皇子饭店烹调部长新横滨灰色酒店的总主厨,更加名誉全部担当主厨。

把名作为日本esukofie协会会员,日本ra·shienu·德·rotisuru协会会员,tokkuburanshu国际俱乐部会员,全日本司厨士協会会員连起来。

主要的获奖经历

  • 2001年欧奎斯特·esukofie协会dishipuru章受奖(法国)
  • 在2008年最高技术顾问最大技术钱章获奖(社団法人全日本司厨士協会)
  • 2011年横滨市技能功劳者表彰获奖(横滨市长)
  • 有关2012年厨师的有功之人福利劳动大臣表彰获奖(福利劳动大臣)

能在这里碰上我的明星的技能!

新横滨灰色酒店
横滨市港北区新横滨3-6-15
电话:045-474-5111(代)

到这个页的咨询

经济局市民经济劳动部雇用劳动科

电话:045-671-2341

电话:045-671-2341

传真:045-664-9188

邮件地址:[email protected]

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