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清水郁夫我的明星(厨师(西餐))

最后更新日期2020年1月27日

清水郁夫(不渗进,去)
厨师(西餐)

1997年度选定(第2期)
南区居住

  • 生于1943年的,并且来自东京都
  • 被在1963年神户市的酒店进公司
  • 1980年财团法人邮政储蓄振兴会横滨邮政储蓄会馆进入公司
  • 在meruparuku(老邮政储蓄会馆)的冈山会馆在主厨,东京会馆,名古屋会馆担任总主厨
  • 烹调技能士,专业的厨师,职业训练指导员
  • 历任社団法人全日本司厨士協会神奈川県本部会長,神奈川县厨师团体联合会副会长
  • "横滨人图鉴"(J:COM)演出影像(外部网站)

提高自己的富裕,提供"好对人"的"餐"

在"写食品这个字对人好"餐"这个世界上被据说受到生即使形状到最后的晚餐不同之后也高兴和健康,并且做出贡献的话想的话说的清水经常到人生富裕地"感到作为厨师的使命的重量。

发挥把在出自食品的健康保健被问的现在,长年的厨师人生中穿在身上的法国菜的基本和技术,使用地产的食材,是地区的烹饪教室,并且正传"吃,对身体客气的西餐"。

另外,"是菜对儿童们,并且关于食育以市内的小、里面、高中生为对象在o宗旨用梦"正上课。本身一起做视线,用小学生的上课,一边对儿童们重复目光sukikkaninatta回忆,一边特别愉快正给厨师上课。成为厨师的将来的梦和说的儿童在,对清水那里面讲"感到高兴,另一方面咬住责任的重量"。

我的明星的技能

学习学业时代,为什么被做和处理,清扫,前辈们不在锅洗,洗碗,蔬菜下拧,制作也了。

在那时候,被师傅说"是什么甚至单调的工作反复进行,并且身体配有可靠的基本技术"。在身体记住的基本绝对叛变的,清水在技术的积累作为没有的o座右铭搏斗,被确信那门技术正支持现在的清水。

另外,一边做工作一边历时几度,去法国,是MOF法国菜最大技术人员协会的会长经营的餐厅,并且兼任寄宿,被研究菜和法国文化。

简介

在住在岐阜的小学四年级学生的时候,被在美国军的圣诞节派对邀请,是初次吃的吐绶鸡以及西餐和开敞式厨房,并且在做菜的厨师们的大衣姿态在脑子里作为难以忘记的强烈的回忆留下来,是神户,并且在19岁的时候在烹调的道路进入。

在2003年在meruparuku名古屋迎接退休年龄了之后也在财团法人邮政储蓄振兴会历任烹调计划主管,烹调指导任务,向全国的meruparukuchien的发展中的技术指导灌力了。

主要的获奖经历

  • 在2046年优良的卫生技能者表彰获奖(神奈川县知事)
  • 1992年欧奎斯特·esukofie协会dishipuru章受奖(法国)
  • 在1997年最高技术顾问最大技术钱章获奖(社団法人全日本司厨士協会)
  • 1998年厨师制度有功之人表彰获奖(厚生大臣)

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经济局市民经济劳动部雇用劳动科

电话:045-671-2341

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