| 主要发言要点 | 【关于“品质管理、物流效率化”】 - 作为“商品一致原则”的例外,推进电子商务是好事,但是在电子商务中,因为不看实物就进行交易,所以为了确保食品的安全性,有必要做好品质管理。
- 在冷链、物流效率化方面,新鲜中心是很好的,但是今后在讨论“市场应有的样子”的基础上,应该怎么考虑这样的设施呢。也就是说,随着与量贩店的交易增加,从以前开始市场的作用发生了变化,还是不一定要在市场内,但是场内有好的地方,所以设置在那里呢。
- 新鲜中心是回应用户的希望。如果在市场内设置设施,每天都能稳定地从全国各地运来新鲜蔬菜水果。以前是为了让用户在市场内制作外面拥有的东西的要求而制作的。
【关于向地方市场转换事例】 - 去年也有几个中央批发市场转移到了地方市场,从市场的作用的角度来看怎么样。
- 18年钏路・大分、19年藤泽・川崎南部市场转移到地方批发市场。当初,担心如果不是中央市场的话,出货会不会被控制,但实际上并没有这样的事情。
- 无论是地方市场还是中央市场,发货人在意的是批发公司的财务内容和经营内容。
- 由于向地方市场的转换,向农林水产省报告的事务减少,事务费和管理费也减少了。这也有助于农林水产省所说的“削减流通成本2成”。今后如果中央市场国家的限制很严格的话,向地方市场转移也是自由化的一种姿态吗。
【关于“发源地与南部市场的关系”】 - 发源地和南部这两个市场有着怎样的关系,各自有着怎样的差异和特征。
- 南部市场于1973年开设。主要的理由是应对横滨市人口激增,当初,原产地是以一般零售为对象的整体市场,南部是面向大型超市量贩店的特殊市场。但是,在那之后,无论哪个市场,面向量贩店的销售也在增加,南部市场的特征逐渐淡薄。
- 在发货者问卷调查结果中,发货方的JA通过合并大型化,但是市场有不合并的情况。
- 如果现状分为两个市场(原产地·南部市场)合为一体的话,经营成本也会减少,如果事情顺利进行就好了,但是现实是相当困难的。
【关于“下次以后的课题”】 - 作为今后的视点,“1.流通能加快多少速度?”“2.信息的集成。包括品牌化在内,如何在市场上积累信息,发送信息呢?”“3.关于加强流通功能,谁掌握主导权进行措施?”关于这三个问题,有必要深入阅读问卷调查。
- 与今后的主题“必要规模”、“批发市场的经营”并列,有必要以“充实应对环境变化的附加价值功能”为视点加深讨论,有必要进行布局的讨论。
- 下一次以后有重要的课题,3月汇总委员会建议审议时间相当严峻。也想讨论追加召开1、2次委员会。
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