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关于Animasakisu引起的食物中毒预防
最终更新日2024年10月9日
动漫接吻
动漫接吻是2~3cm左右的半透明白色寄生虫,寄生在青花鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲣鱼、乌贼等上面。
动漫接吻的虫体
寄生在青花鱼肌肉上的Animasakisu
寄生在青花鱼内脏上的Annisakisu
Annisakisu引起的食物中毒症状
吃了带有Annisakisu的生鱼片和青花鱼等后,数小时到十几小时后,会引起剧烈的胸口疼痛和恶心等。另外,根据人的不同,也会出现过敏反应引起的发痒和出疹等症状。
预防动漫接吻食物中毒的要点
- 选择新鲜的鱼贝类,迅速去除内脏
- 冷冻处理(-20°C,24小时以上)和加热
- 用眼睛仔细确认后去除动漫接吻
注意!醋、芥末、酱油等的话,Annisakisu不会死!
动漫接吻在普通料理中使用的醋、芥末、酱油等中是不会死的。
为了预防食物中毒,冷冻处理(-20°C,24小时以上)和加热烹饪是有效的。
关于市内流通品的检查结果
在原产地食品卫生检查所,对横滨市内流通的鱼贝类,进行了Animasakisu的寄生状况的调查。
| 调查月 | 鱼种名 | 检查鱼体数 | 检测鱼体数 | 检测单数 | 各部位检出单数 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 内脏 | 腹侧肌肉 | 背部肌肉 | |||||
| 2024年4月 | 马萨瓦 | 5 | 5 | 76 | 59 | 17 | 0 |
竹岛 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 2024年5月 | 黑马青花鱼 | 5 | 3 | 13 | 13 | 0 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 448 | 174 | 266 | 8 | |
| 2024年6月 | 黑马青花鱼 | 5 | 5 | 24 | 23 | 1 | 0 |
| 竹岛 | 5 | 2 | 2 | 2 | 0 | 0 | |
| 2024年7月 | 竹岛 | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
| 黑马青花鱼 | 5 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | |
| 2024年8月 | 黑马青花鱼 | 5 | 3 | 10 | 8 | 2 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 241 | 155 | 81 | 5 | |
| 2024年9月 | 竹岛 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 马萨瓦 | 5 | 5 | 153 | 129 | 24 | 0 | |
动漫接吻检查部位
相关信息
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