冬季食谱1使用泉区蔬菜的食谱

萝卜饼

	材料(4人份) 干虾1大勺 培根40g 萝卜1/2本 上新粉100g 白玉粉100g 酒1大勺 盐少许 色拉油少许 酱油适宜 芥末适当
能量210kcal盐分0.3g
制作方法 1干虾用酒放回,切碎。 2培根切成细条,翻炒至脆脆。 3萝卜切成细丝煮,放在笊篱里。 4萝卜趁热将干虾、培根、上新粉、糯米粉、盐混合,沾到手上后呈棒状,包在保鲜膜里蒸15分钟。 5冷却后切成圆片,用铺有油的平底锅烤。根据个人喜好蘸芥末酱油。

芋头的芝麻酱拌

	材料(4人份) 芋头400g ＜Ａ＞(和衣) 揉白芝麻4大勺 白味增1.5大勺 砂糖2大勺 1.5大勺酒 白芝麻2小勺
能量121kcal盐分0.4g
制作方法 1芋头用洗保鲜膜包好,用微波炉加热8~9分钟。 2A合在一起制作拌衣。 3将芋头的皮切成大小,用微波炉加热,使热量均匀通过。 用42把芋头盛到拌菜中,撒上芝麻。

蔬菜肉卷

	材料(4人份) 白菜大四片 猪肉200g 萝卜干4片(9×16厘米) 干香菇2个 <煮汁> 水2杯 MIRIN 1/2杯 酱油2大勺 酒三大勺 盐1/2小勺
能量220kcal盐分2.1g
制作方法 1白菜一片一片地剥下,用加入少许盐的热水煮。 2干香菇切成细丝,萝卜切成白菜的一半宽左右的假发,撒上少许盐稍微煮一下。 3除去白菜的水分竖着切成两块,把叶子的部分放在中央,放上猪肉。 4在萝卜上放上香菇,芯卷起来,4用白菜再卷起来,用白菜卷起来2处。 5在锅里放上5,加入煮汁,煮开后盖上锅盖,用小火煮。

西兰花沙拉

	材料(4人份) 6片生香菇 只有一袋鱼 一株西兰花 (盐、色拉油少许) 芝士50g <混合调味料> 酱油、酒各大勺1.5大勺 料酒1.5大勺 盐1/3小勺 3大勺醋
能量72kcal盐分1.8g
制作方法 1香菇去轴切成细条,只有蘑菇切成3厘米长。 2在锅里加入1和调味料,煮开后取球。 3西兰花用加入少量盐、油的热水快速煮。 4将西兰花和切碎的芝士装盘,浇上蘑菇酱。

春天的食谱1　 食谱首页

泉区饮食生活等改善推进委员会(泉区健康室友)制作的
“味道食谱”~刊登了使用泉区采摘的蔬菜的料理集~中。

福利保健课2009年11月发行

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