学校供餐中国产食材的使用推进

在横滨市,根据“第2期横滨市食育推进计划(2016年3月)”及“学校食育推进指针(2017年3月)”,在市立小学校的学校供餐中,通过增加市、县内产食材的使用,推进地产地消的措施。

另一方面,制定了“第3次食育推进基本计划(外部网站)”,明确了到2020年为止,学校供餐中使用本地产品的比例在30%以上,使用国产食材的比例达到80%以上。

在本市,到现在为止学校供餐中使用的食材,尽可能地使用国产食材,但是2016年11月20日~20日国产食材的使用比例为82.7%。由于国内正在构筑稳定的生产和供给体制,努力使用国产食材,以达成第三次食育推进基本计划的目标为目标。

今后,以11月的地产地消月为中心,在学校供餐中积极摄取市、县内产的食材的同时,进一步推进国产食材的使用。