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保育、教育设施的饮食
最终更新日2024年10月16日
关于保育、教育设施的校餐
认可保育所、认定儿童园(利用保育)
0~2岁儿童班的主食(米饭、面包等)和副食(小菜、零食、牛奶等)的完全校餐,3~5岁儿童班也完全实施校餐,但也有只实施副食校餐的保育所等。
3~5岁儿童班的话,主食和副食费会产生实际费用负担。详细情况因保育所等而异,请咨询希望使用的保育所等。
家庭保育事业、小规模保育事业、事业所内保育事业(地域范围)
基本上是在设施内烹饪校餐(一部分也允许从外部搬入),但是家庭保育事业也有需要自带便当的情况,关于校餐的实施请事先向设施和事业确认。
市立保育所的校餐
在保育所的校餐,作为孩子健康教育的基础,被定位为保育的重要支柱,以一生健康的视点,在家庭和地区的合作体制下运营,配合孩子们的成长,均衡地摄取一天必要的营养素,提供安全美味的校餐提供。
另外,通过每次校餐的体验,掌握了吃法和礼仪等,为了能加入当季的食材,吃到各种各样的食材和料理,在饮食环境和饮食教育上也进行了充分的考虑。
提供的校餐和营养量
年龄 | 校餐 | 提供的营养量 |
---|---|---|
0岁儿童(断奶食品) | 断奶食品1~2次和牛奶 | 适应发育的断奶食品 |
未满3岁的儿童 | 上午零食、午餐、下午零食 | 1天所需营养的50% |
3岁以上的儿童 | 午饭,下午零食 | 1天所需营养的40% |
*使用18:30~19:00的延长保育的话,提供1天所需营养量的10%左右的补食。
菜单的讲究
- 基本上不使用烹饪加工品、冷冻食品、切片蔬菜,重视美味、时令、制作过程。
- 使用天然汤汁(煮干、木鱼节、海带)。
- 咖喱露是手工制作的。
- 蔬菜全部加热处理。
- 火腿和鱼糕等加工品都是煮熟后使用的。
- 为了适应食材和烹饪方法,每隔两周的菜单。
对食物过敏的应对
为了提供安全的校餐,横滨市参考厚生劳动省的《保育所的过敏应对指南》,制作了《保育所的食物过敏应对手册》,与监护人在园内进行面谈,根据医生的指示(生活管理指导表)完全消除在。
为了能摄取成长所需的营养,尽可能地提供替代品,但是在园里难以应对的情况下,也有从家里自带便当的情况。
人气菜单的介绍
食育吉祥物“古”
名字:古
擅长:
・第一,精神饱满地玩耍。玩了很多之后肚子饿了!
・第二,吃好吃的饭。非常喜欢吃的古,一吃饭的时候总是会“浆果”!
・第三个是悠闲的睡眠。玩了很多,吃了好吃之后好好睡一觉,“咕”!
本页的咨询
儿童青少年局保育・教育部保育・教育支援课
电话:045-671-2396
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传真:045-663-1925
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