精密检查

主要根据肉眼等的检查,仅通过畜检查难以判断的情况下,进行精密检查(微生物检查、病理检查、理化学检查),综合判断。

微生物检测

和畜检查中怀疑细菌性疾病的情况下,为了诊断,进行菌分离和识别。
另外,在市内的食鸟处理场处理过的食鸟肉的细菌检查,以及市内流通的牛、猪肉的细菌检查。

病理检查

和畜检查中肉眼难以诊断的疾病,使用显微镜等进行检查。如果怀疑白血病、全身性肿瘤、猪的抗酸菌症等全身性疾病,将进行病理组织检查,不作为食肉在市场上流通。
另外,关于这种疾病的信息和检查结果,正在向生产者反馈。

理化学检验

根据畜牧场法,黄疸、尿毒症、水肿、中毒等被怀疑的情况下进行精密检查,结果和肉眼检查一起进行综合诊断。
另外,根据食品卫生法,对食肉、食鸟肉中是否残留抗生素、动物医药品等进行检查。