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关于过敏物质的表示
最终更新日期2023年4月1日
过敏物质表示制度
在日本,近年来引起食物过敏的人也增加了。因此,为了避免出现严重的过敏,从2002年4月开始,在加工食品上标注容易引起过敏的物质。
在明确引起食物过敏的食品中,特别是发病数、严重程度多的“虾”、“蟹”、“小麦”、“荞麦面”、“鸡蛋”、“乳”、“花生”,在法令上有义务标注,必须要标注。这7个品种叫做“特定原材料”。
另外,关于过去以一定频率严重的健康受害的21个品种,根据通知,推荐尽可能努力显示。(这些被称为“以特定原材料为准的产品”)。另外,显示的原材料有时会根据实际情况重新评估。
过敏标识对象品种
| 显示 | 术语 | 名称 |
|---|---|---|
| 义务 | 特定原材料(7种) | 虾、蟹、小麦、荞麦面、鸡蛋、乳、花生 |
| 奖励 | 以特定原材料为准的产品 (21个品种) | 杏仁、鲍鱼、乌贼、乌贼、橙子、蛋糕、猕猴桃、牛肉、核桃、芝麻、鲑鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果、明胶 |
禁止显示可能性和提醒标识
“可能有鸡蛋”、“有鸡蛋的情况”等“可能性表示”,因为有可能缩小过敏患者的选择范围,所以被禁止。
根据生产线的共享等,如果有可能混入过敏物质,可以在原材料栏外记载“在同一条线上生产使用花生的产品”等“提醒注意”。
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