食物过敏

　人吃食物的时候,身体会把食物中含有的蛋白质视为异物,为了防御自己的身体而产生过敏的反应。

　会出现荨麻疹、湿疹、腹泻、呕吐、腹痛、咳嗽、鼻子、眼粘膜症状、呼吸困难等症状。严重的时候会引起休克症状(过敏性休克),偶尔会导致死亡。

　食物过敏,根据人的不同引起原因物质和反应的量也不同。另外,即使是同一个人,根据身体状况的不同反应也会发生变化。

　食物过敏是天生就有的情况,但是在成长过程中发病的情况也不少。儿童随着年龄的增长,治愈的情况也很多,但是相反也有成人后发病的人。据说乳儿5-10%,小学生以后占1.3%左右,全年龄推定1-2%左右的人是食物过敏。(※1)

过敏发病数的排名(※2)是

1. 鸡蛋(约占全体的39%)
2. 牛奶、乳制品(约16%)
3. 小麦(约8%)
4. 荞麦面(约4%)
5. 虾(约4%)
6. 花生(约3%)

是这样。
另外,休克的发病数(※2)

1. 鸡蛋(约26%)
2. 牛奶、乳制品(约22%)
3. 小麦(约17%)
4. 荞麦面(约7%)
5. 花生(约4%)
6. 虾(约3%)

的顺序。

(※1)国立医院机构相模原医院临床研究中心《食物过敏诊疗指南2005》
(※2)2004年7月根据《关于含有过敏物质的食品的标识的讨论报告书(外部网站)》的表格计算

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