畜产副生物(内脏肉)

从生物生产毛肉后剩下副产品,再去除原皮的是副生物。副生物中内脏肉,以前被称为“内脏”、荷尔蒙等行业用语。

内脏肉中,比起食肉,富含维生素和矿物质。

(资料提供:(社)日本畜产副产品协会)

牛肉的部位

1脸颊肉hohoho、ツラミ
2舌丹
3食道诺德斯奇
4胸腺苷
5气管苍蝇加拉米
6下行大动脉羽田
7心脏病
8肝肝
9肺fuwa
10脾脏塔奇摩
11横隔膜哈拉米
13第一胃米诺
14第一胃上美野
15第二胃哈诺斯
16第三胃森
17第四胃齿轮拉
18肾脏豆
19小肠(注)himo
20盲肠鹅
21大肠斑马蝶
22直肠阳
23子宫可苦可乐
24乳房芜菁
25尾尾尾
26阿基里斯腱阿基里斯

(注)根据BSE对策,小肠的末端约2米(回肠远位部)被指定为特定部位,不上市食用而被焚烧处理。

猪肉的部位

1头肉卡西拉尼克
2耳美
3舌丹
4脑布伦斯
5食道诺德斯奇
6气管苍蝇加拉米
7心脏病
8肝肝
9肺fuwa
10脾脏塔奇摩
11横隔膜哈拉米
13胃病
14肾脏豆
15小肠鳍
16盲肠毛虫
17大肠大蝴蝶
18直肠阳
19子宫可苦可乐
20乳房芜菁
21尾马尾
22足东锡