面向消费者的信息(营养成分表示)

横滨市学校供餐基准菜单预定表(2024年3月号)刊登内容

富含钙,有数值标准吗?

〇

营养强调表示是指作为对象的营养成分比一定的基准多或少的含量。
如果钙含在基准值以上,可以显示“富含钙”。

另外,营养强调的表示还有以下几种:

有强调营养成分多时的表示基准、营养成分等少时的表示基准,各有数值的基准。

(出典:“不试着活用营养成分表示吗?”消费者厅宣传册(外部网站)）

无卡路里是指0公斤卡路里?

×

不一定是0千卡。
能量值低于基准值时,可以显示“无卡路里”。

①高血压症的管理要检查食盐相当量!
②即使是家常菜等中食也要考虑平衡的菜单吧!
③确认一下能量有多少!
④健康食品是用来补充食物的?
⑤老年人的低营养预防
⑥活用“○○足量”、“削减○%”等营养强调表示吧
关于营养成分表示的广告物在这里
关于其他食品表示

让我们来参考一下浜子一家是如何活用食品表示的。

食盐由钠和氯构成。营养成分表示是在“钠(mg)×2.54÷1000=食盐相当量(g)”的计算公式,将食品中的钠量换算成食盐的量来表示。
钠调整了身体的渗透压,是维持生命机能所必需的矿物质,但是摄取过多的话有可能引起高血压、胃癌等疾病。

蛋白质是构成人体骨骼和肌肉等组织的主要因素,同时作为酵素和荷尔蒙的材料调整代谢等,发挥着各种各样的功能,对生命机能的维持和身体活动是不可缺少的。肉、鱼、鸡蛋、大豆制品、乳制品等中含有很多。

脂质是维持细胞膜不可或缺的能量来源,另一方面,摄取过多会提高肥胖和心脏疾病的风险。富含肥肉的肉、油、人造黄油、黄油、油的油炸食品、点心、西洋点心中含有很多。

碳水化合物最重要的作用是作为能源的功能。碳水化合物分为糖质和食物纤维,糖分在体内分解后会变成葡萄糖等。脑和神经组织等组织通常只能作为葡萄糖来利用,所以糖分是重要的组织。但是,摄取过多会在体内变成脂肪,成为肥胖的原因。米饭、面包、面、芋头、砂糖、点心中含有很多。

能量被用于维持生命机能和身体活动。能量的摄取量和消费量相等的时候,体重没有变化。为了保持和增进健康,预防生活习惯病,为了维持理想的BMI,摄取和消费的平衡是很重要的。

BMI=体重(kg)÷身高(m)÷身高(m)

18.5～24.9 kg /㎡

20.0～24.9 kg /㎡

21.5～24.9 kg /㎡

我们从口中摄取的东西,分为食品和医药品。
药片和胶囊状的健康食品看起来像是药,但是“食品”,没有治病和防止疾病的效果。
健康食品有根据国家制度表示功能性等的保健功能食品和除此之外的其他健康食品。
维持和增进健康的基本是“营养均衡的饮食、适度的运动、充分的休养”。
使用健康食品的时候
◆确认每天的摄取量、注意事项等的标识吧。
◆正在服药的人请和医生、药剂师商量。
◆不要轻易地用健康食品解决饮食的偏颇和生活混乱,作为辅助性的东西,好好利用吧。

消费者厅的网页(外部网站)上也刊登了关于活用营养成分的健康制作的内容。

请看面向消费者的信息(食品表示整体)。