关于食品卫生月诺瓦克病毒食物中毒警戒信息

厚生劳动省为了贯彻食品卫生管理以及充实地方公共团体等的风险交流措施等,规定8月的一个月为“食品卫生月”。

夏季气温和湿度都会变高,所以每年都会发生由康比洛克特·杰尼/科里、肠管出血性大肠菌、黄色葡萄球菌等细菌引起的食物中毒。
预防食物中毒的3原则上要遵守“不加”(洗手)、“不增加”(马上吃、低温保管)、“干掉”(好好加热),防止食物中毒的发生。

每年秋天到冬天,诺瓦克病毒引起的食物中毒都会发生很多。
诺瓦克病毒引起的食物中毒的发生与“感染性肠胃炎”多发时期有很深的关联性,“感染性肠胃炎”的患者激增的话,数周后诺瓦克病毒食物中毒的发生有增加的倾向。
在神奈川县,在感染症发生动向调查中“感染性肠胃炎”的患者数与上周的值相比连续3周增加的日子,发布了“诺瓦克病毒食物中毒警戒信息”,对消费者和食品等经营者进行了提醒。
(关于诺瓦克病毒食物中毒警戒信息的事务由神奈川县健康医疗局生活卫生部生活卫生课进行)
　

【诺瓦克病毒】
诺瓦克病毒是以冬季为中心引起急性肠胃炎的病毒。
感染后会出现腹泻、呕吐、发烧等症状,通常2~3天就会恢复,但是抵抗力弱的婴幼儿和老年人会出现严重症状。
另外,感染力非常强,会因极少数的病毒而发病。
感染者的粪便和呕吐物中含有大量的诺瓦克病毒,二次污染(通过脏手等污染食品)等也是食物中毒发生的原因。
　

【2023年度诺瓦克病毒食物中毒警戒信息发布期间】
　2023年11月6日至2024年3月31日

　
注意以下事项,做好家庭的预防对策吧。
1从外出地回家后,上完厕所后,做饭前,吃饭前用肥皂好好洗手吧。
2砧板等烹饪器具要充分清洗,用热水和厨房用漂白剂消毒。
3处理呕吐物、排泄物等时,请不要直接接触。如果碰到的话,请用肥皂好好洗手。
4牡蛎等双壳贝可能会成为感染源,所以要十分注意双壳贝的处理,加热烹饪到中心部分(85°C~90°C 90秒以上)后食用。
　
【参考:2022年横滨市内诺瓦克病毒食物中毒发生状况】
　件数　：　1件
　患者数:　30人