营养部

营养部是管理营养师4人,从事临床营养管理及营养指导,总计45名委托业者进行校餐提供业务。
营养是治疗的基础,为了成为安全美味的饮食,并且成为有治疗效果的饮食,提供了很多的饮食种类和饮食形态,支援疾病的早期恢复。

本院致力于从急性期到恢复期的一贯治疗和康复训练。
为了在急性期能为疾病的治疗做出贡献,在恢复期能够进行更有效的康复训练,与医生、护士、治疗师等合作,进行营养管理。
为了把握每天变化的患者的状态,对所有患者进行定期的监视和营养计划书的制作。

住院期间,对于饮食进展不顺利、有低营养风险的患者,我们会去床边咨询,考虑到病态一起吃的方便性,进行饮食调整。

对于骨科的手术等预定住院患者,与护士部合作,事先得到有无食物过敏、糖尿病等既往经历、饮食呛到等信息,从住院时开始提供适合那个人的饮食。

　包括附设的看护老人保健设施的饮食在内,一个月提供大约26500餐的饮食。
　菜单是根据医生的指示,根据疾病和吞咽的状态提供约70种饮食。
　脑中风发病后马上同时发生吞咽障碍,为了能阶段性地进行饮食训练,以学会基准为基础进行了4个阶段。
　【菜单示例】

之后,为了普通食品和特别治疗食品也能进行训练,可以对锯齿状和一口大小的尺寸和有无粘稠等进行定制。
【例】青花鱼酱煮

麦茶果冻
这是用明胶口感的特殊柑桔制成的茶果冻。
提供给用茶呛人的茶的替代品。

每月进行两次左右的活动饮食,提供添加卡片可以感受到季节感的饮食。

本院以中风、神经疾病为背景,需要经管营养管理的人,以及在家里饮食变细,处于低营养状态的老年人很多。低营养是从疾病中恢复和康复训练进展不顺利的原因。　　
营养支援小组(NST)从多种职业的视点讨论解决营养剂腹泻和呕吐等消化器官问题的患者,以及难以吞咽和吃东西的患者等。因此,管理营养师参考了营养课题的发现和多种职业的意见,提出了具体的营养补给方法的提案。
另外,为了普及和提高营养相关知识,在院内定期举办学习会。
除此之外,还有褥疮对策队、感染对策队、痴呆症支持队、恢复期康复训练营养会议等,院内的团队医疗中与多种职业合作。

对于作为脑中风的危险因子的生活习惯病和低营养、饮食、吞咽障碍等对饮食限制和饮食感到不安的患者,我们将重新审视每天的饮食生活,一起考虑关于饮食的正确量和方法的建议和具体的改善对策。考虑到患者的生活和社会背景,住院和门诊进行。

【问题例】
・盐分6g是多少?
・吞咽是怎么做的?需要注意的地方是?
・蛋白质限制是怎么做的?
・最近吃饭的时候很生气,怎么办才好呢?