从这里开始就是正文。
鲣鱼・海带汤汁的取法
最终更新日2024年1月11日
将海带5cm(约5g)放入600ml的水中10分钟后,用火加热,在沸腾之前把海带拉上去。
加入1杯(约10g)的削节,将火调小,保持30秒,关火。
等待刨子下沉,擦拭液。
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