6月号环境友好的“用完菜谱”

首先,从食材的选择开始,对环境有益的行动。 通过使用当地的蔬菜,不仅可以吃到新鲜的蔬菜,还可以通过运输来削减CO2排放量。这次要使用横滨产的西红柿和新洋葱。

把西红柿、洋葱和南瓜切成块块。南瓜切之前用微波炉加热的话,会变得热乎乎乎的,烹饪也会变得容易(目标:每100g南瓜600W约2分钟)。茄子切成半个月后放在水里,生姜和大蒜切成碎末(软管型也可以代替)。包括微波炉在内的家电使用节能性能高的家电不仅可以节约电费,而且对环境也很好,所以更换家电的时候请一定要研究一下。

这次也试着使用正好冰箱里剩下的西葫芦和蘑菇。

然后,在锅里倒入油,用小火炒大蒜和生姜,放入洋葱翻炒。　

然后用中火,放入猪肉翻炒。

炒一会儿,加入水煮。

材料煮好后加入番茄和茄子。这次在这里加入西葫芦和蘑菇。

先关火再放咖喱粉和南瓜。

再用小火煮就完成了!

实际尝了之后,当地产的新鲜蔬菜水灵又好吃,冰箱里剩下的蔬菜也做成咖喱,变得容易吃了。西红柿的酸味很清爽,如果事先加热南瓜的话,可以在短时间内做出来,这是今后炎热时期有帮助的一道菜。因为程序也不难,所以可以和孩子一起开心地做。咖喱和各种各样的蔬菜很搭,所以加入冰箱里刚用过的蔬菜可以防止食品掉落,还可以把剩下的咖喱改成咖喱乌冬面和多利亚来享受。

除了这次的夏季蔬菜咖喱以外,配合季节的各种用完的食谱在“整个时令蔬菜~用完的食谱~”中,“把家里的蔬菜用完吧!”为概念进行介绍。季节的时令蔬菜的食谱、短时间技巧、整理要点、蔬菜的保存方法等信息也很多,请一定要看一下。
https://translate-zhs.city.yokohama.lg.jp/kurashi/sumai-kurashi/gomi-recycle/sakugen/tsukaikiri.html