市场的历史

横滨市中央批发市场的发源地于1931年2月在全国第三个,作为东日本第一个中央批发市场在现在的神奈川区山内町开设。随着1923年3月中央批发市场法(旧法)的制定,横滨市以稳定供给市民日常生活中不可缺少的生鲜食品等的稳定供给和公正交易的推进为目的,立即着手建设的准备。紧接着同年9月发生的关东大地震,暂时中止了计划,作为本市震灾复兴事业的一环再次被计划,从1927年1月开始历时4年的岁月建设,开始了业务。
战后,随着人口急剧增加的背景下,随着处理量的增加,设施的扩充整备也依次进行,但是由于设施老化、狭隘化的加剧,为了进一步充实市场功能,计划进行彻底的再整备,水产楼和相关楼于1986年9月,另外,青果栋在1992年3月完成了重建,之后,作为全国屈指可数的市场,向市民提供安全、安心的作用。
之后,根据“横滨市中央批发市场的重组、功能强化的基本方针”,2015年4月将南部市场的果蔬部和水产部合并到原产地,同时作为强化市场功能的一环,将水产楼改为外部空气隔绝、温度管理型设施,2016年4月开始使用。

南部市场为了应对经济高速增长期横滨市人口激增所带来的生鲜品需求增加,于1973年在横滨市金泽区开设。和原产地一样,除了拥有果蔬部和水产部外,全国的中央批发市场首次开设了花卉部。之后,为了满足流通形态的变化和品质管理强化的要求,平成18~19年,这也是全国第一个以果蔬为中心的共同加工、配送中心“横滨新鲜中心”由市场经营者整备等,先进的措施正在进行中。但是,受近年来市场处理量减少等影响,根据2010年制定的《关于横滨市中央批发市场重组、功能强化的基本方针》,2015年3月南部市场作为中央批发市场废止,果蔬部和水产部合并到原产地,花卉部于同年4月民营地方批发市场。

横滨市中央批发市场食肉市场于1959年(1959年)作为东日本第一个食肉中央批发市场开设。在此期间,牛肉的进口自由化、病原性大肠菌O-157在全国范围内蔓延、牛海绵状脑病(BSE)的发生等受到了影响,特别是作为BSE对策,开发了吸入牛的脊髓并提取的石髓吸入去除的脊髓吸入去除装置,取得了成果同时,在全国的食肉市场等也得到了活用。另外,全国和牛肥育农家精心培育上市的黑毛和牛中,专业人士精心挑选的优质牛肉被认定为“市场发横滨牛”品牌并提供,得到了大家的好评。今后也将以稳定供应安全安心食用的食肉的市场为目标。