【专栏】欧洲消费与世界第一届鱼类

选择考虑到环境和社会的商品来购买被称为“Essical消费”,那么日本餐桌上不可缺少的“鱼”和环境和社会的关系是怎样的呢。
实际上,鱼和海很容易受到全球变暖、海洋垃圾以及不能持续的渔业等环境和社会的影响。
作为秋天味道代表的秋刀鱼,在2020年秋季也成为了前所未有的捕鱼量,据说其原因之一是乱捕和海水温度的上升。

另外,鱼是日本人熟悉的食物,最近在中国和台湾秋刀鱼的消费增加了,为了配合这个,各国的捕鱼量增加了。
世界上鱼的消费量,近50年来每年平均增加3%。在此期间,人口的增长年平均增长1.6%,畜肉类(包括鸡蛋、牛奶等)的增长年平均为2.7%,由此可知鱼在世界范围内普及。

那么,那条鱼在海里也发生了很大的变化。在世界范围内,因乱捕而枯竭的水产资源比例在1974年为10%,但逐年增加,2017年增加到34.2%。

2006年在美国学术杂志《科学》上刊登的论文中,有2048年在世界上无法捕到鱼的令人震惊的文章。这篇报道在那之后,虽然有专家反驳,但是世界上为了持续利用水产资源,开始了各种各样的活动。水产环保标签MSC“海洋环保标签”也是其中之一。
下次的主题是“MSC Essical生活”,向大家传达明朗的信息。

2021年1月日吉荣一作