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2023年度“港北地域学”讲座第1回更想知道!港北蔬菜的召开报告
~从地产地消的达人那里学习~
最终更新日2024年1月19日
举办概要
蔬菜餐厅前
【内容】拘泥于好吃的蔬菜,生产者的想法也被烹饪提供的地产地消的达人,齐藤主厨热情地讲述了关于蔬菜的想法,以及港北蔬菜的美味。
【日期】2023年11月6日(星期一)13:00~15:00
【会场】蔬菜餐厅埼玉(JR横滨线、东急线菊名站东口徒步3分钟)
【讲师】老板主厨齐藤良治
讲座内容
讲座风景
今年第一次的港北地区学,在齐藤主厨的厚意下,在主厨讲究的空间“蔬菜餐厅”举行。
在公司工作了10年的压力导致身体不适的时候遇到了新鲜的蔬菜,以此为契机脱离工薪阶层以厨师为目标,从开餐厅的经过开始,向大家讲述了对蔬菜的坚持、关系、对生产者的想法等。还有当地蔬菜试吃。
讲座的情况可以在“港北影像库”中看到。
视频试听在这里(外部网站)>>
区民活动支援中心
本讲座有很多对食物、料理、蔬菜感兴趣的人来应征,大家都很热心地记笔记一边听厨师对蔬菜的想法、讲究、活用这些食材的烹饪方法等。另外,厨师准备的早上采摘的本地蔬菜的油菜、芜菁(桃寿)、胡萝卜(橙子)、卷心菜摆在桌子上,大家都很感兴趣,一边听各自蔬菜的说明,一边接触到新鲜的蔬菜的味道,到处都是“好吃”听到了这样的声音。这是一个向参加者传达厨师对蔬菜的热情的讲座。
讲座的传单可以从这边看。
传单
咨询
港北区区民活动支援中心
港北区政府4楼(48窗口)电话:045-540-2246 FAX:045-540-2246
电子邮件:ko-center@city.yokohama.jp
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