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风险交流事业

最终更新日2024年11月18日

风险交流是指

消费者、食品等经营者及行政部门将采取有关措施及确保食品安全性的信息及意见交换等,加深相关人员之间的相互理解。

2024年度“食品安全思考研讨会”

【参加费免费】从专家那里学习冷冻食品的好处和需要注意的要点吧!

今年“实际上不太清楚吗?以冷冻食品的世界为主题,召开了关于向消费者提供冷冻食品的基础知识和安全冷冻食品的对策等研讨会。
关于举办情况,预定于近日在横滨市官方Youtube上发布!

主题:“其实不太清楚吗?冷冻食品的世界”

研讨会传单

◆日期
　2024年11月16日(星期六)
　上午10点~上午12点30分(开场上午9点30分)
◆地点　
　横滨市港南公会堂
　(横滨市营地铁港南中央站1分钟)
◆入场费
　免费

程序

【第1部基调演讲】
　讲师　：一般社团法人日本冷冻食品协会宣传部长消费生活顾问三浦佳子
　　　
【第1部信息提供】
　讲师　：株式会社日冷食品宣传部宣传小组领导大竹泰先生
　
【第2部意见交换会】
　协调员:食品安全・安心推进横滨会议委员松崎嘉子
　帕内斯特:一般社团法人日本冷冻食品协会宣传部长消费生活顾问三浦佳子　
　　　　　　　　　株式会社日冷食品宣传部宣传小组领导大竹泰先生
　　　　　　　　　食品安全安心推进横滨会议委员林美代子
　　　　　　　　　横滨市中央批发市场正宗食品卫生检查所所长毛利一也

2023年度“食品安全思考研讨会”

2023年以“青水果食品安全、放心”为主题,召开了针对向消费者提供安全的青水果的对策和蔬菜等引起的食物中毒的研讨会。
关于举办情况,将在横滨市官方Youtube上发布!

举办情况(2023年度研讨会视频)

第1部基调演讲

“关于青水果的食品安全和放心~从农场到餐桌,面向安全的措施~”
讲师　：一般社团法人Food Communication Compopass代表森田满树
（1）青水果的安全性(5:56)
（2）国家和地方自治体的组织(32:36)
（3）生产者组织(46:53)
（4）消费者的作用(49:02)
◆资料在这里↓
　第1部基调演讲资料(PDF:8,020KB)(PDF:8,864KB)
　第1部分基调演讲文字(PDF:315KB)

第2部信息提供

（１）“为了提供安全的果蔬,JA横滨的措施”(0:05)
　　　横滨农业协同组合销售部次长田真一
（２）“关于麦片集团,关于切菜的加工”(18:33)
　　　麦尔吉食品株式会社品质管理部部长畑山静夫
（３）“关于横滨市保健所对残留农药的对策”(31:05)
　　　横滨市医疗局食品卫生课食品监视系长柴野智之
◆资料在这里↓
第2部信息提供资料(1)“JA横滨为了提供安全的果蔬,JA横滨的措施”(PDF:3754KB)
第2部信息提供资料(2)“关于麦片集团,关于切片蔬菜的加工”(PDF:4,453KB)
第2部信息提供资料(3)“关于横滨市保健所对残留农药的对策”(PDF:978KB)
第2部分信息提供文字文本(PDF:271KB)

第3部意见交换会

　问题1关于在超市买来的蔬菜的保管方法(3:16)
　问题2关于生蔬菜和水果的消费期限(9:50)
　问题3关于消费期限的设定方法(11:33)
　问题4关于家庭蔬菜的清洗方法(14:40)
　问题5关于蔬菜的杀菌消毒(18:10)
　问题6关于切块蔬菜等制造时的清洗、杀菌(19:56)
　问题7关于蔬菜引起的食物中毒(23:51)
　问题8关于切块蔬菜的卫生管理(混入异物的对策)(25:03)
　问题9关于在家庭菜园使用农药时的要点(28:37)
　问题10不成熟的土豆是指小土豆吗(31:38)
【协调员】
　向井友花(食品安全・安心推进横滨会议委员)
【Panelist】
　森田满树(一般社团法人Food Communication Compopass)
　横田佳典(横滨农业协同组合)
　长田真一(横滨农业协同组合)
　畑山静夫(马尔基食品株式会社)
　小岛节子(食品安全・安心推进横滨会议委员)　　
　柴野智之(横滨市医疗局食品卫生科)
◆资料在这里↓
第3部分意见交换会文字文本(PDF:250KB)

举办概要

举办日期

2023年11月25日(星期六)
10点00分到12点30分

举办场所

横滨市社会福利中心大厅

举办内容

【第1部基调演讲】(50分钟)
　讲师　：一般社团法人Food Communication Compopass代表森田满树
　
　≪休息10分钟≫　　
【第2部信息提供】(30分钟)
　市内食品相关事业者:横滨农业协同组合销售部次长田真一
　市内食品相关事业者:麦尔吉食品株式会社品质管理部部长畑山静夫
　行政:横滨市医疗局食品卫生课食品监视系长柴野智之
　
　≪休息10分钟≫
【第3部意见交换会】(50分钟)
　协调员: 食品安全安心推进横滨会议委员向井友花先生
　帕内斯特:一般社团法人Food Communication Compopass代表森田满树　
　　　　　　　　　横滨农业协同组合销售部部长横田佳典
　　　　　　　　　横滨农业协同组合销售部次长田真一
　　　　　　　　　麦尔吉食品株式会社品质管理部部长畑山静夫
　　　　　　　　　食品安全安心推进横滨会议委员小岛节子
　　　　　　　　　横滨市医疗局食品卫生课食品监视系长柴野智之