食品等投诉咨询

市民们向福利保健中心提出了“刚买的食品上发霉”、“使用过的店不卫生”等各种食品的投诉和咨询。在福利保健中心,从咨询者那里详细询问内容,根据需要在卫生研究所等检查机关检查投诉品,查明原因。

另外,关于被怀疑是投诉原因的销售店和饮食店等,也会进入设施,同样进行原因的查明调查。原因在营业方的时候,会进行设施的改善和食品的处理指导,防止再次发生,努力确保“食品”的安全。

以前被认为是夏天的食物中毒,最近冬季诺瓦克病毒等感染症也在增加,一年到头都需要注意预防。
在气温和湿度变高的夏天,食物中毒菌的增殖变得繁盛,有寒毛驴和肠管出血性大肠菌(O157等)的细菌性食物中毒多的倾向。
另外,从秋天到春天是诺瓦克病毒引起的感染性肠胃炎在内的食物中毒流行时期。
原因是,感染诺瓦克病毒的人通过烹饪来污染食品的情况,牡蛎等双壳贝在未加热的状态下食用的情况变多了。
食品是否被食物中毒菌污染,味道、臭味、颜色的变化是不知道的。注意以下事项,预防家庭食物中毒。

• 洗手
  烹饪前、烹饪中、吃饭前要好好洗手。

• 烹饪器具的清洗消毒
  砧板、菜刀、抹布等不仅要洗,也不要忘记消毒。建议用热水或氯类消毒药进行消毒。(酒精对诺瓦克病毒没有效果。)

• 加热
  加热后食用的食品,要好好加热到里面。细菌在75°C 1分钟以上,诺罗病毒在85~90°C 90秒以上死亡。

• 马上吃
  烹饪后的食品要马上吃,不要长时间放置在室内。不能马上吃的话,就冷藏吧。

• 健康管理
  如果有腹泻、呕吐等症状,请避免直接处理食品的工作。

如果有食物中毒的嫌疑,请接受医生的检查,并咨询福利保健中心。在福利保健中心,为了扩大受害和防止再次发生,将进行原因查明的调查。
诺罗病毒和细菌引起的食物中毒的情况下,症状出现需要几天。因此,不一定是因为在身体不舒服之前吃的食品。因此,需要调查几天的饮食内容。